京都府内食品学科系高校教職員研究会にて研修講師を務めました

本研修では、「販売を見据えた加工食品の商品づくり」をテーマに講義を行いました。

加工食品の商品開発では、単に「作れる商品」をつくるのではなく、
市場で選ばれることを前提とした“売れる商品”を設計することが重要です。

講義では、食品メーカーでの商品企画・マーケティングの実務経験も踏まえながら、
企画・開発・販売を一体で考える商品設計の視点についてお話ししました。

当日は質疑応答や意見交換も活発に行われ、
教育現場における実践的な商品開発の可能性について、有意義な議論の場となりました。